γαστρονομία, fine – εργοδοσία, mess

Το Μάη του ’21 στο άνοιγμα της εστίασης μετά και τη δεύτερη καραντίνα, στο κατάστημα Fine Mess στο Κολωνάκι, διαδραματίστηκε μια (δυστυχώς) πολύ-παιγμένη φαρσοκωμωδία.

Με αφορμή τους περιορισμούς που έφερε ο covid, η εργοδοσία του καταστήματος κάθισε όλα τα εργαζόμενα σε ένα τραπέζι και ανακοίνωσε πως όποια απ’ αυτά επιθυμούν να συνεχίσουν στο μαγαζί, θα πρέπει να βάλουν (παραπάνω) πλάτη.

Παραπάνω διότι τα ένσημα ήταν ήδη μισά, παραπάνω γιατί δώρα κι επιδόματα δεν βλέπανε έτσι κι αλλιώς. Μάλιστα είχε, παράνομα, κρατηθεί ποσό που είχε καταβάλει το κράτος ως μέρος του δώρου του Πάσχα για τα εργαζόμενα.
Κι άλλη μείωση λοιπόν των ενσήμων και παγίωση της μη καταβολής δώρων κι επιδομάτων ήταν η πρόταση – μονόδρομος του ιδιοκτήτη Κωνσταντίνου Αιμιλιανού Μπαστιά.
Προσφυγή στα δικαστήρια ήταν η απάντηση τριών εργαζομένων που αρνήθηκαν την περαιτέρω υποτίμηση της εργασίας τους.
Τον Ιούλη του ’23 η απόφαση των δικαστηρίων δικαιώνει τους συναδέλφους σε μια σειρά αιτημάτων και ορίζει πως η επιχείρηση θα καταβάλλει χρηματικές αποζημιώσεις.

Όμως, η φαρσοκωμωδία συνεχίζεται.
Η εργοδοσία έχει προχωρήσει σε αλλαγή επωνυμίας, αφμ κλπ. διατηρώντας βέβαια την ίδια διεύθυνση, τον ίδιο εξοπλισμό, το ίδιο αντικείμενο εργασιών και σαφέστατα την ίδια υπεροψία.
Στόχος αυτής της έκνομης κίνησης είναι να μετατρέψει την εταιρία που (τυπικά, στα μάτια των μηχανισμών) χρωστάει αποζημιώσεις στα δικαιωμένα συνάδελφά μας, σε φάντασμα και άρα την αποφυγή καταβολής των χρωστούμενων.

Οι εργοδότες της εστίασης (και γενικά όλα τ’ αφεντικά, εδώ που τα λέμε) θεωρούν πως μπορούν να κάνουν ό,τι τους καπνίσει.
Δυστυχώς για τον κύριο Μπαστιά, ιδιοκτήτη του Fine Mess Smokehouse (εστιατόριο εξειδικευμένο στα καπνισμένα προϊόντα), τίποτα δε μας κάνει πια εντύπωση.

Ο εργατικός μας αγώνας συνεχίζεται…

Σεπτέμβρης ’23

ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΣΕΡΒΙΤΟΡΩΝ ΜΑΓΕΙΡΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ ΤΟΥ ΚΛΑΔΟΥ ΤΟΥ ΕΠΙΣΙΤΙΣΜΟΥ
Σπύρου Τρικούπη 56-58 (Εξάρχεια) , ssm.info@gmail.com, ssm.espivblogs.net